Visondela | Дата: Суббота, 2019-03-16, 17:16 | Сообщение # 1 |
Private
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Статус: Offline
| Баранина в рукаве Рецепт нашла на сайте https://woman365.ru/recipes/baranina-v-duhovke/ Тамже вычитала полезные советы по приготовлению. Самое удобное решение для первого эксперимента с этим мясом — баранина, запеченная в духовке в рукаве. Благодаря оболочке, тушка не потеряет ни капли сока, приготовиться значительно быстрее, станет мягкой. Эту технику можно использовать для запекания бараньей ноги, вырезки, то есть больших кусочков туши.
Используйте: баран — до 1,5 кг; лук — 2 головки; чеснок — 4 зубка; лавровый лист, орегано, черный перец горошком, базилик; оливковое масло; перец острый — 1 стручок; винный уксус — ½ ч. ложки.
Приготовление
Подготовьте мясо, нашпигуйте его нарубленным чесноком и лаврушкой (поломайте листики в крошку). Натрите перцем, солью. Сделайте ароматную смесь из оливкового масла, уксуса, трав, острого перца и горошка, натрите ей мясо. Нарубите лук кольцами, уложите в рукав. На луковую «подушку» выложите мясо, встряхните и уберите в холодильник. Такому кусочку требуется 4 часа на маринование и еще 3 часа на запекание. Температура духовки — 200°.
Чтобы начать новую жизнь с понедельника, надо дожить до Воскресения.
|
|
| |